文章：黑咖啡
照片：黑咖啡
講到鹹酥雞那根本就是台灣的平民小吃，相信台灣人沒吃過鹹酥雞的人，應該不是趨近於零，而是零。全台灣各地好吃的鹹酥雞應該多到數不完，但今天我要介紹一家位於台北市文山區萬芳社區內的「逢甲阿郎鹹酥雞」。
由於萬芳社區是一個位於木柵山腰的封閉型社區，該社區內攤商本就不多，所賣的東西不能說難吃，只能說非常普通，如果要吃美食就必須下到景美的萬芳醫院週邊才有好吃的夜市。然而這家位於萬芳社區7-11便利商店前的鹹酥雞，卻是非常的美味。
具老闆說他們在這裡已經賣了30多年了，每到晚上營業的時間，客人是一個接一個地來買，幾乎沒有休息的時間，他們家的鹹酥雞炸得很入味也很酥脆，特別是甜不辣那真是一絕，我吃過全台灣各地的鹹酥雞，甜不辣炸到這麼酥脆、口感這麼好的，可說是寥寥無幾。
其他的如鹹酥雞、魷魚、豆腐、米血等等，也是非常的可口。我曾問過老闆為何你們家的鹹酥雞炸的這麼好吃，老闆毫不保留的告訴我，其實食材和其他家是大同小異，並無特殊之處，主要的訣竅是每天一定要勤換新鮮的油、油溫也必須達到一定的溫度，太高或太低都不可以，另外食材一定要炸透，絕不可以還沒炸透就起鍋。
喜歡吃鹹酥雞的朋友，如果又住在景美附近，或許可以拐個彎過來品嚐一下，絕對讓你不虛此行。
營業時間：晚上至凌晨1-2點
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